『オレンジ×レモン』のコンフィチュール 〜2agrumes〜




柑橘類の代表を2種合わせた、『2Agrumes』。
和歌山のネーブル・オレンジとレモンを、マーマレードにして
合わせました。
オレンジとレモンそれぞれの渋みがほのかに残る、
爽やかで奥深い味わいのマーマレードです。

原材料名:オレンジ、砂糖、レモン、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




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『オレンジ×シナモン』のコンフィチュール 〜Orange à la cannelle〜




ハーブやスパイスがあまり得意でない人(実は私もその1人)でも、シナモンだけは馴染みもあって好きだったりしませんか? オレンジとシナモン、焼き菓子にも良く使われる2つの素材を合わせたら、やっぱり焼き菓子を思わせる、まるで「オレンジクッキー」のようなコンフィチュールに仕上がりました。

原材料名:オレンジ、砂糖、レモン果汁、シナモン、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




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『オレンジ×アールグレイ』のコンフィチュール 〜Orange au thé Earl Grey〜




オレンジと合わせるお茶といえば、もちろんアールグレイ。アールグレイは薫りだけでなく色もしっかり出るので、コンフィチュールも、ほんのり深みを増した美しいオレンジ色になりました。
焼きたてのクレープやパンケーキに、たっぷりのバターと一緒にのせてみてください。

原材料名:オレンジ、砂糖、紅茶(アールグレイ)、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円


アールグレイ・イメージ


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『オレンジ×パッションフルーツ』のコンフィチュール



和歌山のネーブル・オレンジに、沖縄のパッションフルーツで酸味を
プラスしたコンフィチュール。
同じ”酸味”でも『2agrume』で合わせたレモンの酸味とは違って、
爽やかな中にも南国フルーツに共通する”コク”のようなものが感じられる
のが不思議です。
パッションフルーツの種のプチプチとした食感もお楽しみください。

原材料名:オレンジ、砂糖、パッションフルーツ、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




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『オレンジ×ショコラ』のコンフィチュール 〜 Oranges au chocolat 〜

オレンジピールをチョコレートでコーティングしたお菓子
”オランジェット”を、和歌山産のネーブルとヴァローナのチョコレートで
コンフィチュールに仕立てました。

チョコレートは、しっかりしたカカオの風味と後味のほのかな酸味が
特徴の『グアナラ』(スイート)と『グアナラ・ラクテ』(ミルク)を
合わせています。

オレンジジュースで少しゆるめて、クレープシュゼットのショコラソースにしたり、ホットミルクに1さじ加えれば、オレンジ風味のショコラ・ショーとしても楽しめますよ!

(『あまから手帳』2012年5月号掲載商品)

原材料名:オレンジ、砂糖、チョコレート、レモン果汁
内容量:150g
値段:1,000円



ショコライメージ2


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『マルメロ×薔薇』のジュレ 〜 Gelée de coings aux pétales de rose 〜 



そのままでは食べられない黄色いマルメロですが、ジュレはこんなに鮮やかな薔薇色に。薔薇の香りと花びらを加えて、よりフェミニンに仕上げました。
あまり馴染みのないマルメロのジュレですが、紅茶に入れたり、シンプルなパンケーキにたっぷり添えたり、”薔薇シロップ”のような感覚で、気軽に使ってみてください。ひとさじで、風味がグンと華やかに変身します。


※写真はクリスマス仕様です。現在は鈴付きタグ仕様です。


原材料名:マルメロ、砂糖、ペクチン(リンゴ由来)、レモン果汁、ローズエッセンス、ローズペタル
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月






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『洋梨×キウイ』のコンフィチュール 〜 Poires et kiwis 〜



新潟から届いた『ゼネラル・レクラーク』は、しっかりした甘味を持つ洋梨。熱を加えてより深まった洋梨の甘味を、キウイの若々しい酸味で引き締めました。
キウイの種のプチプチとした食感もアクセントになっています。

原材料名:洋梨、砂糖、キウイフルーツ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月






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『紅玉 りんご』のコンフィチュール 〜 Pomme d'amour 〜


お菓子作りに最適と言われる紅玉は、鮮やかな真紅の色も特徴のひとつ。
その赤い皮から、色と薫りを引き出したジュースを使って、
かわいらしいピンク色のコンフィチュールに仕上げました。
赤い色、紅玉の酸味とコンフィチュールの甘さのコントラストが、
どこか“りんご飴(Pomme d'amour)”を思わせるコンフィチュールです。

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円
賞味期限:製造より6ヶ月






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ブルーベリー×くるみ 〜 Myrtilles aux noix 〜



熱を加えて味がぎゅっと詰まったブルーベリーに、軽くローストした
くるみを合わせ、香ばしさと食感のアクセントを加えました。
シンプルなガトーショコラに添えれば、チョコの濃厚さにブルーベリーの酸味が、焼き菓子のバターの風味とくるみが合わさって・・・いくつでも食べてしまいそう!

原材料名:ブルーベリー、砂糖、くるみ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円
賞味期限:製造より6ヶ月







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