パイナップル×キャラメル 〜 Ananas au caramel 〜



生で食べると酸味を強く感じたりするパイナップルも、熱を加えると濃い甘味が引き出されます。そこにキャラメル(カラメル)の苦味が加わり、酸味と甘味を上手くまとめています。
バニラアイスにたっぷりかけて、”キャラメル・パイナップル・サンデー”をどうぞ!

原材料名:パイナップル、砂糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


キャラメル


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パイナップル×パッションフルーツ 〜 Ananas et fruits de la passion 〜



南国フルーツのパイナップルに、同じ南国のパッションフルーツを合わせ、酸味とプチプチとした食感を加えました。
パイナップルと相性のよいクリームチーズと共に、トーストやベーグルにたっぷりのせてお召し上がりください。

原材料名:パイナップル、砂糖、パッションフルーツ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月




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パイナップル×ラム酒×ライム×ミント 〜 Ananas à la Mojito 〜



夏の果物パイナップルなので、夏をイメージさせるカクテル”モヒート(Mojito)”風に仕上げてみました。濃い甘味のパイナップルに、ライムとミントの2種類の爽やかさと、ホワイト・ラムがほんのり香ります。
アルコール分は残っていないので、アルコールに弱い方(私のように)にも、薫りを楽しんでいただけるコンフィチュールです。

原材料名:パイナップル、砂糖、ライム、ラム酒、レモン果汁、ミント、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


モヒート1


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ブルーベリー×レモン 〜 Myrtilles et citron 〜



いちごやブルーベリーなど、ベリー類が持つ甘酸っぱい酸味は、
レモンやオレンジなどの柑橘類のスキっとした酸味と合わせると、
深みが増して、また新たな味わいになります。
レモンは防腐剤・防カビ剤・農薬不使用のメイヤーレモンを
皮ごとマーマレードにして使っています。


原材料名:ブルーベリー、砂糖、レモン、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円
賞味期限:製造より6ヶ月






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ブルーベリー×くるみ 〜 Myrtilles aux noix 〜



熱を加えて味がぎゅっと詰まったブルーベリーに、軽くローストした
くるみを合わせ、香ばしさと食感のアクセントを加えました。
シンプルなガトーショコラに添えれば、チョコの濃厚さにブルーベリーの酸味が、焼き菓子のバターの風味とくるみが合わさって・・・いくつでも食べてしまいそう!

原材料名:ブルーベリー、砂糖、くるみ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円
賞味期限:製造より6ヶ月







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ブルーベリー×白桃 〜 Myrtilles et pêches blanches 〜



白桃の持つ透明感のある甘さは、どんな果物と合わせても、
すんなりぴったり馴染んでくれます。
ブルーベリーの濃厚な色・味をふんわりと和らげつつ、
桃自身にもブルーベリーの酸味を取り込んでいきます。
それぞれの味が混ざりきらないように2層に仕上げているので、
『ブルーベリー:白桃』のお気に入りのバランスを探してみてください。

原材料名:ブルーベリー、砂糖、白桃、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円
賞味期限:製造より6ヶ月






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杏×バニラ 〜 Abricots à la vanille 〜


マダガスカル産のブルボンバニラを、ビーンズはコンフィチュールに、
さやは直接ビンに入れて、香りをしっかり閉じ込めました。
杏の酸味を包み込む、天然バニラ特有の深くやわらかい香りを
お楽しみください。


原材料名:杏、砂糖、バニラ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


イメージ・バニラ



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杏×はちみつ×ピスタチオ 〜 Nougabricot 〜


はちみつ、ナッツ、ドライフルーツをたっぷり使ったあまーいお菓子
”ヌガー”をムースにし、中に杏のジュレを忍ばせたケーキ”ヌガーアブリコ(Nougabricot)”をコンフィチュールで表現しました。
フランスではちょくちょく見かけるこのケーキ、いつから作られ始めたかはナゾですが、ヌガーと杏の組み合わせを発見したパティシエは天才!
コンフィチュールとナッツの組み合わせも、意外と美味しいんですよ。

原材料名:杏、砂糖、はちみつ、ピスタチオ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


イメージ・ピスタチオ



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杏×干し杏×アルザス白ワイン 〜 2Abricots au Gewurztraminer 〜


白ワインで有名なアルザスワインのなかでも”ゲヴュルツトラミネール(Gewurztraminer)”は、最も甘口で、ライチのような瑞々しく透き通った香りを持ち、ショコラなどお菓子にも好んで用いられる素材。
そのゲヴュルツトラミネールに1晩漬け込み、香りをいっぱい吸い込んだドライアプリコットを、フレッシュな杏と一緒に炊き上げました。
アルコール分はほとんどありませんが、ゲヴュルツの芳醇な香りはちゃんと活きています。
ミルクゼリーやヨーグルトに添えて。

原材料名:杏、砂糖、干し杏、白ワイン、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


イメージ・ゲヴュルツ



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いちご×レモン×はちみつ 〜 Fraises et citrons au miel 〜


いちごは、そのまま食べても十分デザートの一品になる強い味わいのフルーツであるだけに、コンフィチュールにすると、ときに甘さが重く感じられることがあります。
そんないちごの存在感を活かしつつ、さわやかに味わっていただけるようにと考案したのがこちらのコンフィチュール。レモンの酸味がいちごの風味を際立たせ、はちみつがやわらかな余韻を残します。
ヨーグルトやフロマージュブランに合わせてお試しください。

原材料名: いちご(あまおう)、砂糖、レモン、はちみつ、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円





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