現在お取り扱い中の商品@Japon
〜 イベント出店のお知らせ 〜
12月4日(日):四天王寺さんのわつか市(大阪・四天王寺)
    >>四天王寺境内で月イチ開催のイベント。
      9:00〜15:00ですので、お間違えなく!
12月18日(日):芦原橋アップマーケット(大阪・芦原橋)
    >>JR芦原橋駅すぐの3会場で開催されるマーケット。
      初めてSALTVALLEY会場での出店です!


◇マルメロのコンフィチュール  kiraNouvelleskira
・マルメロ×薔薇:850円/150g
・クリスマスのコンフィチュール:1,000円/150g


◇洋梨のコンフィチュール  kiraNouvelleskira
洋梨ビン3本1
・洋梨×バニラ:850円/150g
・洋梨×キウイ:850円/150g
・洋梨×スパイス×アルザス赤ワイン:850円/150g


◇りんごのコンフィチュール
サンニコラ小
・紅玉りんご:800円/150g
・りんご×キャラメル 〜タルト・タタン〜:800円/150g
・りんご×くるみ×ラムレーズン×シナモン 〜シュトゥルーデル〜:800円/150g
・りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピス・スパイス 〜サン・ニコラ〜
:800円/150g

・りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピス・スパイス×ショコラ 〜サン・ニコラ×ショコラ〜
:1,000円/150g




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『マルメロ×薔薇』のジュレ 〜 Gelée de coings aux pétales de rose 〜



そのままでは食べられない黄色いマルメロですが、ジュレはこんなに鮮やかな薔薇色に。薔薇の香りと花びらを加えて、よりフェミニンに仕上げました。
あまり馴染みのないマルメロのジュレですが、紅茶に入れたり、シンプルなパンケーキにたっぷり添えたり、”薔薇シロップ”のような感覚で、気軽に使ってみてください。ひとさじで、風味がグンと華やかに変身します。


※12月25日までの商品お届け分は、写真のようなクリスマス仕様
 (ラベル、ベル付きリボン)になります。


原材料名:マルメロ、砂糖、ペクチン(リンゴ由来)、レモン果汁、ローズエッセンス、ローズペタル
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月






◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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クリスマスのコンフィチュール 〜 Confiture de Noël 〜



アルザスのクリスマス菓子『ベラヴェッカ』をコンフィチュールにしたような『クリスマスのコンフィチュール(Confiture de Noël) 』。
マルメロをベースにドライフルーツとナッツをたっぷり使った、ちょっとスパイシーなコンフィチュールは、クグロフなどのリッチなブリオッシュだけでなく、フォアグラやチーズにもとってもよく合います。
クリスマスディナーのアペリティフや前菜に、是非この『クリスマスのコンフィチュール』を添えてみてください!


※12月25日までの商品お届け分は、写真のようなクリスマス仕様
 (ラベル、ベル付きリボン)になります。


原材料名:マルメロ、砂糖、ドライフルーツ(杏、洋梨、いちじく、デーツ、レーズン、プルーン)、オレンジピール、レモンピール、クルミ、アーモンド、ペクチン(リンゴ由来)、スパイス、レモン果汁
内容量:160g
値段:1,000円
賞味期限:製造より6ヶ月






◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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『洋梨×バニラ』のコンフィチュール 〜 Poires à la vanille 〜


洋梨の瑞々しく深みのある甘味には、同じく甘い香りのバニラが良く合います。
お菓子でも合わせることの多い、洋梨とバニラの組み合わせで作ったコンフィチュールは、意外にもヨーグルトとの相性も◎。
ヨーグルトの酸味とバニラの甘い香り、日本ではあまり馴染みのない組み合わせですが、フランスではバニラフレーバーのヨーグルトも人気の味。一度試してみてください。

原材料名:洋梨、砂糖、バニラ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


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◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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『洋梨×キウイ』のコンフィチュール 〜 Poires et kiwis 〜



新潟から届いた『ゼネラル・レクラーク』は、しっかりした甘味を持つ洋梨。熱を加えてより深まった洋梨の甘味を、キウイの若々しい酸味で引き締めました。
キウイの種のプチプチとした食感もアクセントになっています。

原材料名:洋梨、砂糖、キウイフルーツ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月






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『洋梨×スパイス×アルザス赤ワイン』のコンフィチュール 〜 Poires aux épices et au pinot noir 〜



洋梨のデザート『赤ワイン煮』をコンフィチュールで表現しました。
ワインは、アルザスで唯一の赤ワイン『ピノ・ノワール』を使い、スパイスは、スターアニスとクローブ、シナモン、黒コショウを加えました。
バニラアイスに添えてデザートに、チーズと一緒にワインと合わせても、いろいろお楽しみください。

※スターアニスとクローブが丸ごと入っていますので、召し上がる際にはお気をつけ下さい。

原材料名:洋梨、砂糖、赤ワイン、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)、スターアニス、クローブ、シナモン、黒コショウ
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月


赤ワイン2



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『紅玉 りんご』のコンフィチュール 〜 Pomme d'amour 〜


お菓子作りに最適と言われる紅玉は、鮮やかな真紅の色も特徴のひとつ。
その赤い皮から、色と薫りを引き出したジュースを使って、
かわいらしいピンク色のコンフィチュールに仕上げました。
赤い色、紅玉の酸味とコンフィチュールの甘さのコントラストが、
どこか“りんご飴(Pomme d'amour)”を思わせるコンフィチュールです。

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円
賞味期限:製造より6ヶ月






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『りんご×キャラメル』のコンフィチュール 〜 Tarte tatin 〜


紅玉のしっかりした酸味と、キャラメルの濃い甘さと苦味。
鋭い味どおしを合わせて、大人のコンフィチュールに仕上げました。
お菓子の”タルトタタン”には、加熱しても煮崩れない種類のりんごを使うのが鉄則なように、長野県産の紅玉を使ったこのコンフィチュール『Tarte tatin』も、りんごの歯ざわりがちゃんと残っています。
キャラメルの苦味をしっかりめに出しているので、バニラアイスに添えてデザートにどうぞ。
(『あまから手帳』2012年5月号掲載商品)

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円
賞味期限:製造より6ヶ月



タタンイメージ1



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『りんご×くるみ×ラムレーズン×シナモン』のコンフィチュール 〜 Strudel aux pommes 〜 


日本でおなじみのアップルパイですが、あの丸くて大きい”アップルパイ”はアメリカ生まれのお菓子のせいなのか、アルザスでは見かけません。
その代わりに、ウィーン生まれの”アッフェル(=りんご)・シュトゥルーデル”を置くお店があります。
うすーく伸ばした大きな生地でくるくる巻いて焼く”シュトゥルーデル”の、フィリングをイメージしたコンフィチュールです。
薄くスライスしトーストしたブリオッシュなど、すこしリッチなパンに合わせると、シナモンやクルミの香ばしさが引き立ちます。
(『あまから手帳』2012年5月号掲載商品)

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、くるみ、レーズン、ラム酒、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)、シナモン
内容量:150g
値段:800円
賞味期限:製造より6ヶ月


シュトゥルーデルイメージ1



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『りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピス・スパイス』のコンフィチュール 〜 Saint Nicolas 〜



12月5〜6日にかけての夜、良い子にしていた子供たちの元にだけサン(=聖人)ニコラがやってきて、枕元にオレンジかパンデピスをプレゼントに置いていきます。これが後にサンタクロースのモデルになったとか。
クリスマスを心待ちにしながら食べる『パンデピス』は、はちみつとスパイスがたくさん入ったこの季節のお菓子。同じくこの時期が旬のりんごと一緒に、コンフィチュールにまとめました。
シナモン、アニス、コリアンダー、コショウなどいろいろなスパイスが入っていますが、多種類を混ぜることで意外と風味はまろやか。
一口食べると、マルシェ・ド・ノエル(クリスマス・マーケット)を訪れた気分になれますよ!
(『あまから手帳』2012年5月号掲載商品)

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、オレンジ、はちみつ、レモン果汁、パンデピス・スパイス、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円
賞味期限:製造より6ヶ月


サンニコラ2修正



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