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〜 イベント出店のお知らせ 〜
4月1日(日):四天王寺さんのわつか市(大阪・四天王寺)
  >>四天王寺境内で、毎月第1日曜日開催のマルシェ。

4月8日(日):枚方宿くわらんか五六市(大阪・枚方)
  >>京阪枚方市駅〜枚方公園駅までの通りに約200店舗並ぶ
    手作り市。毎月第2日曜日に開催。

4月29日(日):八尾もの市(大阪・八尾)
  >>八尾・渋川神社境内で年2回行われる手作り市。


◇金柑のコンフィチュール  kiraNouvelleskira
・金柑:850円/150g
・金柑×ジャスミン茶:850円/150g
・金柑×りんご×レモン:850円/150g


◇いちごのコンフィチュール  kiraNouvelleskira
・あまおう いちご:900円/150g
・いちご×黒糖:900円/150g
・いちご×レモン×はちみつ:900円/150g
・いちご×ミント×黒コショウ:900円/150g


◇八朔のコンフィチュール
・八朔×柚子:850円/150g  売り切れました
・八朔×はちみつ×ミント:850円/150g


◇オレンジのコンフィチュール
・オレンジ×レモン:800円/150g
・オレンジ×シナモン:800円/150g
・オレンジ×アールグレイ:800円/150g
・オレンジ×パッションフルーツ:800円/150g
・オレンジ×ショコラ:1,000円/150g


◇マルメロのコンフィチュール
・マルメロ×薔薇:850円/150g
・クリスマスのコンフィチュール:1,000円/150g  売り切れました


◇洋梨のコンフィチュール
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・洋梨×バニラ:850円/150g
・洋梨×キウイ:850円/150g
・洋梨×スパイス×アルザス赤ワイン:850円/150g  売り切れました


◇紅玉のコンフィチュール
・紅玉りんご:800円/150g  売り切れました
・りんご×キャラメル:800円/150g  売り切れました
・りんご×くるみ×ラムレーズン×シナモン:800円/150g
・りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピススパイス:800円/150g



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金柑 〜 Kumquats 〜


宮崎県産の金柑「たまたま」を十分に味わってもらいたくて、
何も合わせない、ナチュラルなコンフィチュールを作ってみました。
そのままでは、種がいっぱいで食べにくい金柑ですが、丁寧に種を取り
除き、加熱することで風味も更に増しています。
シンプルな食パンにたっぷりのせて、おもいっきり頬ばってください。

原材料名:金柑、砂糖、オレンジ果汁、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円




◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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金柑×ジャスミン茶  〜 Kumquats au thé Jasmin 〜


柑橘類とお茶との相性の良さを、コンフィチュールでも再現してみようと考えてつくりました。柑橘類のなかでも中国が原産、味的にもアジアを感じさせる金柑なので、お茶もアジアンなジャスミン茶を合わせてみました。
(実は、単に私の好きなものどうしだったりもするのですが・・・)
最後にふわっとジャスミン茶の苦味が香る、懐かしくもどこかエキゾチックな味わいです。

原材料名:金柑、砂糖、オレンジ果汁、ジャスミン茶、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円

金柑ジャスミンイメージ1


◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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金柑×りんご×レモン 〜 Kumquats, pommes et citrons 〜


金柑と異なる食感を愉しめるようりんごを加え、少し甘くなった分を
レモンの酸味とほのかな苦みで引き締めました。
黄色〜オレンジのグラデーションも美しい、「フルーツサラダ」のようなコンフィチュールです。

原材料名:金柑、りんご、砂糖、レモン、オレンジ果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円




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あまおう いちご 〜Fraises "Amaou"〜


みんな大好きないちごのコンフィチュール。
『あまおう』の味を存分に味わってもらうために、
何も組み合わせないシンプルな1品を作りました。
ヨーグルトにたっぷり添えて、口いっぱいに”春”をほお張ってください!

原材料名:いちご(あまおう)、砂糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円



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いちご×黒糖 〜 Fraises au sucre canne 〜


いちごに黒糖のコクを加えた、奥行きのある甘さを愉しめるコンフィチュール。しっとりと深い色合いも人気です。
実は、“メゾン・フェルベール“で働いていた頃、いちご狩りに行った休日に自宅で炊いた思い出のコンフィチュールでもあります。その時は食感やバランスがイマイチだったのですが、試食をしてもらったクリスティーヌからも『ステキな組み合わせだから、もう一度チャレンジしなさい』と言われ、試作を繰り返して現在の味わいが完成しました。

原材料名:いちご(さちのか)、砂糖、黒糖、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円



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いちご×レモン×はちみつ 〜 Fraises et citrons au miel 〜


いちごは、そのまま食べても十分デザートの一品になる強い味わいのフルーツであるだけに、コンフィチュールにすると、ときに甘さが重く感じられることがあります。
そんないちごの存在感を活かしつつ、さわやかに味わっていただけるようにと考案したのがこちらのコンフィチュール。レモンの酸味がいちごの風味を際立たせ、はちみつがやわらかな余韻を残します。
ヨーグルトやフロマージュブランに合わせてお試しください。

原材料名: いちご(あまおう)、砂糖、レモン、はちみつ、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円





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いちご×ミント×黒コショウ 〜 Fraises à la menthe au poivre noir 〜


黒コショウをデザートに合わせる。最近、ところどころで目にするこの組み合わせですが、「おしゃれな雰囲気はわかるのだけれど、ちょっぴり手を出しにくい」と感じていらっしゃる方も多いのでは。
そんな方にぜひお試しいただきたいコンフィチュールです!
昔から愛されてきたいちごの甘酸っぱい風味に、ミントの清涼感が現代風のさわやかさを加え、黒コショウがピリッと小気味よい先鋭のアクセントを響かせます。
セーグル系の酸味のあるパンとも好相性です。

原材料名:いちご(あまおう)、砂糖、レモン果汁、ミント、黒コショウ、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:900円




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『八朔×柚子』のコンフィチュール 〜 2agrumes japonais 〜 売り切れました


年が明けた頃から食べごろになる八朔を、日本の冬の柑橘類代表格の柚子と合わせました。それぞれが持つ違った酸味と苦味は、合わせると意外にもやわらかくなり、爽やかさがとても引き立った味わい。
お湯を注いでホットレモネードのように、
ソーダに合わせて柚子ソーダとしてもどうぞ。
※"ゆず茶"のように甘味が強くはないので、コンフィチュールは
 多めに入れてみてください。

原材料名:八朔、砂糖、柚子、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:850円



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『八朔×はちみつ×ミント』のコンフィチュール 〜 Hassakus au miel et à la menthe 〜 

八朔


酸っぱいイメージから、そのまま食べるのは苦手だった八朔ですが、
有機肥料で育った和歌山の八朔は、程よい酸味とほろ苦さが
コンフィチュールにぴったり。
はちみつでまろやかな甘味を加え、ミントの爽やかさをプラスしています。

原材料名:八朔、砂糖、はちみつ、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)、ミント
内容量:150g
値段:850円

八朔イメージ1


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