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〜 イベント出店のお知らせ 〜
3月3日(土):森の手づくり市(京都・糺の森)
  >>世界遺産・下鴨神社につづく糺の森に416ブースが出店。
3月4日(日):四天王寺さんのわつか市(大阪・四天王寺)
  >>四天王寺境内で、毎月第1日曜日開催のマルシェ。

◇オレンジのコンフィチュール  kiraNouvelleskira
・オレンジ×レモン:800円/150g
・オレンジ×シナモン:800円/150g
・オレンジ×アールグレイ:800円/150g
・オレンジ×パッションフルーツ:800円/150g
・オレンジ×ショコラ:1,000円/150g



◇マルメロのコンフィチュール
・マルメロ×薔薇:850円/150g
・クリスマスのコンフィチュール:1,000円/150g  売り切れました


◇洋梨のコンフィチュール
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・洋梨×バニラ:850円/150g
・洋梨×キウイ:850円/150g
・洋梨×スパイス×アルザス赤ワイン:850円/150g  売り切れました


◇紅玉のコンフィチュール
・紅玉りんご:800円/150g  売り切れました
・りんご×キャラメル:800円/150g  売り切れました
・りんご×くるみ×ラムレーズン×シナモン:800円/150g
・りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピススパイス:800円/150g



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『オレンジ×レモン』のコンフィチュール 〜2agrumes〜  




柑橘類の代表を2種合わせた、『2Agrumes』。
和歌山のネーブル・オレンジとレモンを、マーマレードにして
合わせました。
オレンジとレモンそれぞれの渋みがほのかに残る、
爽やかで奥深い味わいのマーマレードです。

原材料名:オレンジ、砂糖、レモン、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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『オレンジ×シナモン』のコンフィチュール 〜Orange à la cannelle〜




ハーブやスパイスがあまり得意でない人(実は私もその1人)でも、シナモンだけは馴染みもあって好きだったりしませんか? オレンジとシナモン、焼き菓子にも良く使われる2つの素材を合わせたら、やっぱり焼き菓子を思わせる、まるで「オレンジクッキー」のようなコンフィチュールに仕上がりました。

原材料名:オレンジ、砂糖、レモン果汁、シナモン、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




◇Le fruit de l'aurore のコンフィチュールについて

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『オレンジ×アールグレイ』のコンフィチュール 〜Orange au thé Earl Grey〜




オレンジと合わせるお茶といえば、もちろんアールグレイ。アールグレイは薫りだけでなく色もしっかり出るので、コンフィチュールも、ほんのり深みを増した美しいオレンジ色になりました。
焼きたてのクレープやパンケーキに、たっぷりのバターと一緒にのせてみてください。

原材料名:オレンジ、砂糖、紅茶(アールグレイ)、レモン果汁、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円


アールグレイ・イメージ


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『オレンジ×パッションフルーツ』のコンフィチュール



和歌山のネーブル・オレンジに、沖縄のパッションフルーツで酸味を
プラスしたコンフィチュール。
同じ”酸味”でも『2agrume』で合わせたレモンの酸味とは違って、
爽やかな中にも南国フルーツに共通する”コク”のようなものが感じられる
のが不思議です。
パッションフルーツの種のプチプチとした食感もお楽しみください。

原材料名:オレンジ、砂糖、パッションフルーツ、ペクチン(リンゴ由来)
内容量:150g
値段:800円




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『オレンジ×ショコラ』のコンフィチュール 〜 Oranges au chocolat 〜

オレンジピールをチョコレートでコーティングしたお菓子
”オランジェット”を、和歌山産のネーブルとヴァローナのチョコレートで
コンフィチュールに仕立てました。

チョコレートは、しっかりしたカカオの風味と後味のほのかな酸味が
特徴の『グアナラ』(スイート)と『グアナラ・ラクテ』(ミルク)を
合わせています。

オレンジジュースで少しゆるめて、クレープシュゼットのショコラソースにしたり、ホットミルクに1さじ加えれば、オレンジ風味のショコラ・ショーとしても楽しめますよ!

(『あまから手帳』2012年5月号掲載商品)

原材料名:オレンジ、砂糖、チョコレート、レモン果汁
内容量:150g
値段:1,000円



ショコライメージ2


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『マルメロ×薔薇』のジュレ 〜 Gelée de coings aux pétales de rose 〜



そのままでは食べられない黄色いマルメロですが、ジュレはこんなに鮮やかな薔薇色に。薔薇の香りと花びらを加えて、よりフェミニンに仕上げました。
あまり馴染みのないマルメロのジュレですが、紅茶に入れたり、シンプルなパンケーキにたっぷり添えたり、”薔薇シロップ”のような感覚で、気軽に使ってみてください。ひとさじで、風味がグンと華やかに変身します。


※12月25日までの商品お届け分は、写真のようなクリスマス仕様
 (ラベル、ベル付きリボン)になります。


原材料名:マルメロ、砂糖、ペクチン(リンゴ由来)、レモン果汁、ローズエッセンス、ローズペタル
内容量:150g
値段:850円
賞味期限:製造より6ヶ月






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クリスマスのコンフィチュール 〜 Confiture de Noël 〜 売り切れました



アルザスのクリスマス菓子『ベラヴェッカ』をコンフィチュールにしたような『クリスマスのコンフィチュール(Confiture de Noël) 』。
マルメロをベースにドライフルーツとナッツをたっぷり使った、ちょっとスパイシーなコンフィチュールは、クグロフなどのリッチなブリオッシュだけでなく、フォアグラやチーズにもとってもよく合います。
クリスマスディナーのアペリティフや前菜に、是非この『クリスマスのコンフィチュール』を添えてみてください!


※12月25日までの商品お届け分は、写真のようなクリスマス仕様
 (ラベル、ベル付きリボン)になります。


原材料名:マルメロ、砂糖、ドライフルーツ(杏、洋梨、いちじく、デーツ、レーズン、プルーン)、オレンジピール、レモンピール、クルミ、アーモンド、ペクチン(リンゴ由来)、スパイス、レモン果汁
内容量:160g
値段:1,000円
賞味期限:製造より6ヶ月






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りんご×オレンジ×はちみつ×パンデピス・スパイス×チョコレート 〜 Saint Nicolas au chocolat Bonnat 〜 売り切れました


紅玉りんごをベースにした『サンニコラ』のコンフィチュールに、フランス南東部ヴォワロン(Voiron)という街で1884年に創業したショコラティエ『BONNAT(ボナ)』のビターチョコを加えたコンフィチュールです。
カカオの買い付けから焙煎、製造のすべてを自社で行っているBONNATのチョコレートは、香料やレシチン(乳化剤)が一切加えられておらず、カカオ豆の味と薫りがストレートに感じられ、そのくちどけは絶品!実はビターチョコが苦手なお子様な味覚の私ですが、このBONNATのビターチョコ(カカオ60%)は素直に「美味しい!」と思えた一品です。

アルザスのクリスマス時期に欠かせないお菓子"パンデピス"。そのチョコがけバージョンをイメージしたコンフィチュールは、バニラアイスやクッキーに添えても、またココアにひとさじ加えれば、フルーティー&スパイシーな冬にピッタリのショコラショーとしてもお楽しみいただけます。

原材料名:りんご(紅玉)、砂糖、オレンジ、はちみつ、チョコレート、レモン果汁、パンデピス・スパイス
内容量:150g
値段:1,000円
賞味期限:製造より6ヶ月





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チョコレートのクリスマスコンフィチュール 〜Confiture de Noël au chocolat BERNACHON〜 売り切れました

クリスマスの時期、アルザスのお菓子屋さんは、ドライフルーツやナッツをたっぷり使い、その店オリジナルの『クリスマスのコンフィチュール(Confiture de Noël) 』を作ります。
その『クリスマスのコンフィチュール』に、フランス・リヨンのショコラティエ『BERNACHON(ベルナション)』のビターチョコ(カカオ62%)を加えて、ますますリッチな1品が出来上がりました。

昨年創業60周年を迎えた『BERNACHON』は、『BONNAT(ボナ)』
同様、カカオの焙煎から製造のすべてをリヨンのアトリエで行っている
フランスでも数少ないショコラティエ。そのため、フランスでもリヨンに
しか店舗を持たず、日本で入手することは大変難しいチョコレートです。
『BERNACHON』のチョコレートは、ほんっとに薫り高く、
このコンフィチュールを作ったアトリエは、数日間チョコレートの香りで
包まれ続けたくらい(笑)

ナッツやフルーツがたっぷり具だくさんの『ノエル・オ・ショコラ』は、
クッキーに乗せればちょっとしたプチフールに、バニラアイスに添えれば
チョコファッジのようなデザートとしても楽しめます。

フランスで贈り物と言えば、真っ先に思いつくのがお花とチョコレート。
クリスマスプレゼントにもお勧めです!

※12月25日までの商品お届け分は、写真のようなクリスマス仕様
 (ラベル、ベル付きリボン)になります。


原材料名:マルメロ、砂糖、ドライフルーツ(杏、洋梨、いちじく、デーツ、レーズン、プルーン)、チョコレート、オレンジピール、レモンピール、アーモンド、レモン果汁、スパイス
内容量:160g
値段:1,200円
賞味期限:製造より6ヶ月



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